• 500 gr mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağı 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber 
• Tuz 
• 1 çay kaşığı karabiber
• Pul biber 
• Kekik
• 1 yemek kaşığı soya sosu

1. Mantarların sap kısımlarını çıkarın yukarıda anlatığım  şekilde güzelce yıkayıp temizleyip kurulayın
2. Sonra mantarları iri şekilde  doğrayın küçük olanları hiç doğramanıza bile gerek yok bütün halde bırakabilirsiniz
3. Tavayı ocağın üzerine alın .Ocağı kısık ateşte açın ve içerisine zeytinyağını ilave edin 
4. Zeytin yağı ısındığında mantarları ilave edin ocağı orta ateşe alın üzerine çok az miktarda tuz atıp bir süre pişmeye bırakın tuz miktarına dikkat edin soya sosu tuzlu bir sos  tuzu fazla atarsanız  yemeğiniz çok tuzlu olabilir
5. Mantarları tavaya aldığınız gibi hemen karıştımayın bir tarafının rengi hafif  değiştiğinde karıştırın ve üzerine tereyağını ekleyin  hafif karıştırarak soteleyin
6. Rendelenmiş sarımsağı,küçük küçük doğranmış biberi ilave edin biraz daha pişirin pişmeye yakın baharatlarını ve soya sosunu ekleyip karıştırın ocaktan alıp üzerine kaşar rendesiyle servis edin 

•  yeterli büyüklükte karnabahar
•  bir adet havuç
• 4 adet küp küp doğranmış kornişon turşu
• limon
• zeytinyağı
•  2-3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• Tuz
• Pulbiber

1. Karnabahar ve havucu salata yapılacak kıvamda hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
2.  Soğuması için kenarda bekletin.
3.  Soğuduktan sonra karnabaharları çiçek çiçek ayırın  havucu şerit şerit kesin ve büyük bir kasenin içne alın
4. Küp küp doğranmış turşuları ince ince kıyılmış maydanozları ilave ederek karıştırın
5. Sosu için sarımsakları iyice ezin içine zeytinyağı ,limonun suyunu tuz ve pul biberinide ekledikten sonra karştırıp salatanın üzerine gezdirin
6.  Bir servis tabağına alarak soğuk olarak servis edin.

• 7 adet yumurta (orta boy yumurta kulandım (
• 1 su bardağı sıvıyağ 
• 12 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı irmik
• 12 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

• 4 buçuk su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 paket krema 2×200 ml

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağından biraz eksik soğuk süt

• 7 yemek kaşığı şeker
• 50 gr tereyağı yada margarin
• 1 paket krema (200ml )

1. İlk önce yumurta ve şekeri güzelce çırpalım
2. Sonra sıvyağ, irmik ve vanilyayı  ekleyip çırpmaya devam edelim 
3. Son olarak un ve kabartma tozunu da ilave edip iyice çırpalım
4. Kek harcını yağlı kağıt serili büyük dikdörtgen  tepsiye yada borcama  eşit bir şekilde dökelim
5. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35_45 dakika kadar pişirelim (fırından fırına pişme süresi değişebilir)
6. Kek fırında pişe dursun sizde bu arada şerbetini hazırlayın şerbeti için toz şeker süt ve iki paket kremayı uygun bir  kap içerisinde köpüğün üste çıkmasını sğlamak için ortalama 3 dakika boyunca çırpalım 
7. Karamel sosu için bir tavaya şekeri koyalım şeker sulanıp rengi karamel rengini alana kadar karıştıralım karamel rengini alınca tereyağı ve kremayı ekleyip sürekli karıştıralım şeker birden sertleşecektir panik yok devamlı karıştırarak şekeri eritelim rengi koyulaşınca ocaktan alalım
8. Pişen keki fırından alalım kek ılıyınca tepsiye ters çevirin ve üstündeki yağlı kağıdı yavaşça çıkarın kekin üst kısmı alt tarafa gelecek şekilde olmalı 
9. Pandispanyanın üzerine çatal veya kürdan batırarak deliklar açalım ki şerbetini daha iyi çeksin
10. Keki biraz soğutuktan sonra soğuk şerbeti dökelim üzerinde biriken küpükleri kaşığın tersi ile yedirelim 
11. Tatlımız şerbetini çekince krem şantiyi hazırlayarak kekin üzerine güzelce yayalım krem şantinin bir kısmını üzerini süslemek için ayırın
12. Soğuyan ve kıvam almaya balşlayan karamel sosunu tatlının üzerine düzgün bir şekilde yayalım
13. Süslemek için ayırdığımız krem şantiyi bir poşet yardımıyla  ince paraler çizgiler şeklinde tatlını üzerine sıkın
14. Sonra bir kürdan yardımıyla paraler çizgilerine dik olacak şekilde tatlının üzerine çiziklet atın.Afiyet olsun

• Tavanızın büyüklüğüne göre 2 yada 3 yufka

• 1 büyük çay bardağı süt
• 1 çay bar yarısı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 yk tereyağ

• Beyaz peynir lor veya kıymalı maydonoz dan oluşan iç harç

Tava Böreğinin Tarifi

• Tereyağ hariç bütün sos  malzemelerini  bir kapta karıştırın.
• Her bir yufkayı ortadan ikiye bölün ve üzerine  2 yk sıvı karışımdan gezdirip  fırça yardımıyla her tarafına  sürünüz.. 
• Yufkanın uzun kenarına harç malzemesinde bir miktar koyup çok sıkı olmayacak şekilde sarın. 
• Tavayı tereyağ ile yağlayın sardığınız yufkayı  tavanın ortasından başlayarak kendi etrafında dolayarak yerleştirin. 
• Bütün yufkalar bitene kadar  aynı işlemi uygulayın.
• Son olarak kalan sıvı karışımı yufkaların üstüne gezdirip  yarım saat dinlendirin.
• Orta ateşte ağzı kapalı olarak sık, sık tavayı hafif  salayarak pişirin. 
• Böreğin altının kızarıp kızarmadığınızı spatula ile kontrol edin 
• Böreğin altı  Kızarınca kapak yardımıyla çevirip diğer yüzünü kızartın. Afiyet olsun☺

• 4 adet yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• Yarım kilo ıspanak (sadece yeşil yaprakları kulanılacak)
• 1 çay bardağı fındık rondoda kıyılmış
• 2 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu 
• 1 Paket vanilya

• Ispanağın sadece yapraklarını ayıklayıp, bol suda duruladıktan sonra fazla suyunu süzdürüp kurutun
• Bir bardak süt ilavesiyle mutfak robotu ya da blendırdan keçirinp püre haline getirin. 
• Yumurta ve şekeri iyce çırptıktan sonra sıvıyağ robotta püre haline getirdiğiniz süt ve ıspanak karışımını ilave edip, tekrar karıştıralın . 
• Kabartma tozu, vanilya ve unu ayrı bir yerde karıştırp  eleyerek sıvı karışıma ilave edelin
• Son olarak rondoda kıyılmış fındığı ekleyip, spatula yardımıyla altan üste doğru karıştırın
• Kek kalıbının her tarafını yağlayıp  kek karışımını kalıba boşaltın. 
• Spatula yardımıyla üzerini düzeltikten sonra önceden ısıtılmış 170°fırında pişirin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testiyle anlayabilirsiniz 
• Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir pişen keki fırından alıp  soğuması için bir kenarda dinlenmeye bırakın

 Kreması İçin Gerekli Malzemeler
Kreması İçin Malzemeler ;

• 4 su bardağı süt
• 3 /4 su bardağı nişasta
• 3/4 su bardağı şeker 
• 1 paket vanilya 
• 1 paket krem şanti 

Kremanın Tarifi;

• Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede topaklanmaması için iyce karıştırdıktan sonra muhalebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. 
• Altını kapatın biraz soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın.
• Dinlendirdiğiniz keki servis tabağına ters çevirip, tabanındaki yağlı kağıdı dikatli bir şekilde çıkartın ve ortadan ikiye bölün. 
• Böldüğünüz  kekin bir katını servis tabağına  alın.
• Kekin üzerine soğumuş koyu kıvamlı kremayla kaplayın.
• Üzerine diğer  katını kapatıp, buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra üzerini yaban mersini ve ya damak tadınıza göre süsleyip, servis edin

Diğer tariflerime burdan ulaşabilirsiniz 
Fındıklı çikolatalı pasta
Cevizli üzümlü kek
Kremalı kek
Çaylı kek
Çikolatalı kek
Fındıklı muzlu kek
İngiliz keki
Susam mantolu tahinli kek
Cevizli havuçlu yaş pasta
Afiyet Olsun;)

• 2 yumurta (bir yumurtanın akı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 portakalın kabuğunun rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 - 3  su bardağı  un(unu kontrollü ekleyin)
• üzeri için toz şeker . 

• İlk önce  yumurta ve şekeri biraz çırpın. 
• Daha sonra tereyağı ve yoğurdu ekleyip karıştırın. 
• Unu kontrollü bir şekilde ekleyin kabartma tozu, vanilyay ve portakal rendesinide  ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. 
• Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 
• Üzerine yumurta akını da sürüp toz şeker serpin. Önceden 180 önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar  kadar pişirin. .Afiyet olsun

• Portakal
• Keskib bir bıçak
• Yağlı kağıt
• Kağıt havlu
• Fırın