Son yazılar
.

ANA YEMEKLER

HAMUR İŞLERİ

KEK-PASTALAR

Cevizli Üzümlü Kek Tarifi;



Ceviz ve üzümün muhteşem uyumu 
Size bol malzemeli yumuşacık ve sünger gibi bir kek tarifim var  .
İçinde bol ceviz ve kuru üzüm var nasıl kötü olabilirki ☺Biraz tarçın da eklerseniz çok daha güzel olacaktır.Ben tarçın koymayı unutum bence ceviz ve kuru üzümlü tariflere tarçın çok yakışıyor😍
 Cevizli Üzümlü Kek Tarifi İçin 
Malzemeler;
◾3 adet yumurta
◾1,5 su bardağı toz şeker
◾1 su bardağı süt
◾1 su bardağı sıvı yağ
◾1 paket kabartma tozu
◾1 su bardağı kuru üzüm
◾1 su bardağı ceviz
◾1 paket vanilya 
◾2,5 su bardağı  un

Diğer kek tariflerime aşağdaki linkleri tıklayabilirsiniz 
Kremalı kek için BURAYA
Limonlu kek için BURAYA
Çikolatalı kek için BURAYA
Çaylı kek için BURAYA
Kremşantili kek için BURAYA
İngiliz kek için BURAYA
Fındıklı kek için BURAYA
Susam mantolu kek için BURAYA
TIKLAYIN☺

 Cevizli Üzümlü Kek Tarifi 
Hazırlanışı;
◾Kuru üzümü ve cevizi una bulayıp bir kenarda bekletin.
◾Yumurta ve toz şekeri bir kabın içine koyalım ve toz şeker eriyinceye kadar mikser yardımıyla çırpalım.
◾İçine süt ve  sıvı yağı ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim
◾Daha sonra unu, kabartma  tozunu, ve vaniyayı eleyerek ilave edelim karıştıralım sonra kuru üzümü, cevizi ekleyelim ve tahta kaşıkla, fazla hırpalamadan karıştıralım.
◾Kek kalıbını katı tereyağı  ile  yağlayalım 
◾Hazırladığımız karışımı kek kalıbına dökelim  ve kekimizi önceden ısıtılmış 175° fırında pişirelim. 
◾Kürdan ile pişip pişmedigini

kontrol edelim pişen keki fırından alalım biraz bekletip servis tabağına ters çevirdikten sonra pudra şekeri serpiltirip servis edelim .
Afiyet Olsun😋

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI;

 Bugün size harka bir çorba tatigim var tam mevsimiyken
Şöyle besleyici şifalı kolay ve lezzetli bir Tavuk Çorbası yapmamak olmazdı .
Tavuk suyuna çorba bağışıklık sistemini güçlendirdiği düşünülerek özellikle kış aylarında çokça tüketilir. Özelikle çocuklar mevsim geçişlerinde çok çabuk etkileniyor ve hemen hastalanıyorlar .
Onların bağışıklı sistemini güçlendirirsek hastalıklara karşı daha dirençli olurlar.Bu gün sizlere şehriyeli tavuk çorbası hazırladım bence gripten korunmanın en lezzetli yolu.
Umarım bu terbiyeli tavuk çorbası sizin de hoşunuza gider.
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
MALZEMELER;
4 adet tavuk baget but, kemikli
1 tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak, ayıklanmış
1 havuç, ince dilimlenmiş
Tuz
2 litre su (10 su bardağı)
1 çay bardağı tel şehriye
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
3-4 sap maydanoz, üzerini süslemek için

TERBİYESİ İÇİN;
1 büyük limonun suyu
1 yumurta sarısı
1 tepeleme çorba kaşığı un
Terbiyeli Tavuk Çorbasının yapılışı
TARİF;

Tavuk etlerini  tencereye alın, üzerine soyulmuş bütün kuru soğan, sarımsaklar, havuç ve tuzu ilave edin, 2 litre suyu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakın.  
Tavuk bagetler kemiklerinden ayrılıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Tavuk bagetler piştikten sonra haşlama suyundan çıkartın, biraz ılınınca deri ve kemiklerinden ayıklayın, küçük parçalara ayırın. 
Tavuğu haşladığınız suyun içindeki soğan, sarımsak ve havucu  haşlama suyu ile birlikte blendırdan geçirin sadece içinde kemik kalmamasına dikkat edin!

Tavuk suyunun olduğu tencereyi ocağa alın, didiklenmiş tavuk etleri, tel şehriye, pul biber, karabiber ve zerdeçalı ekleyin, orta ateşte kaynamaya bırakın.

Bu arada terbiyesi için küçük bir kaseye limon suyu, yumurta sarısı ve unu alın, çatalla iyice karıştırın. Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe ekleyip karıştırın (bu işlemi çorbanın kesilmemesi için yapıyoruz)Çorbayı bir yandan karıştırırken diğer taraftan yavaşça terbiyeyi ekleyin ve karıştırın. 1-2 dakika sonra ocağı kapatın. Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis edin 
Afiyet olsun 


Yoğurtlu Mayalı Poğaça;

Bu poğaçada süt ve yoğurdu birlikte kulandım.Sonuç mükemmel yumuşacık  puf puf kabarmış ve çok lezzetli oldular .Hani şu pastanelerde yediğimiz yumuşacık poğaçalar var ya onlar gibi  yumuşacık harika bir tarif 😍
Mayalı Yoğurtlu Poğaça Tari İçin   MALZEMELER;




  • 2 su bardağı oda sıcaklığında sulu tarafından yoğurt ( katı ayran gibi olabilir) 
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 adet yumurta ( beyazı içine sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 paket yaş maya
  • Tuz
  • Alabildiği kadar un ( 1 kilo civarı kadarolmalı. Un miktrı değişebilir yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı)
  • İÇNE;
    Beyaz peynir
    Kaşar
    Maydanoz
    ÜZERİNE;
    Yumurta sarısı
    Susam

    Mayalı Yoğurtlu Poğaça Tarifi;
    HAZIRLANIŞI;
    ◾Bir kaba yaş mayayı elimizle ufalayarak koyalım.
    ◾Üzerine şekeri ve ılık sütü ilave edip karıştıralım ve kabarması için 10 kadar dk kadar  bekletelim.
    Kabarmış olan mayanın üzerine yoğurdu, sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ilave edip karıştıralım.
    ◾Sonra azar azar unu ilave edip  yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
    ◾Hamurun üzerini temiz bir poşet veya streç flimle kapatıp sofra beziyle sıkıca saralım ve sıcak bir yerde dinlendirip kabarmasını bekleyelim yaklaşık  1 saat kadar bir süre 
    ◾Mayalanarak 2 katı büyüklüğüne ulaşan hamurdan  yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak  elimizde açalım ve ortasına iç malzemesinden koyarak kenarlarını ortasında birleştirelim  
    Yağlanmış veya yağlı  kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak birleşme yeri alta gelecek şekilde yerleştirelim ve tepside 15-20 dk kadar dinlendirelim  .
    ◾Tepsi mayası gelmiş poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürüp  keskin bir bıçakla üzerine ince bir kesik atalım 
    Önceden  180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim .

    Diğer Poğaça Tariflerime bakmanızı tavsiye ederim☺
    Mini simit poğaça
    Puf Puf peynirli poğaça
    Kalıpta poğaça
    Afiyet olsun;)

    GALETA UNLU YUFKA BÖREĞİ;



    Herkesr hayırlı Cumalar dilyorum. Kahvaltı için hem çok   pratik hem  çok lezzetli çıtır çıtır bir börek tarifim var.Hafta sonu için harika bir  tarif
    Galeta Unlu Yufka Böreği Tarifi
    MALZEMELER;

    • 4 yufka 
    • 200 gr kaşar 
    • Çeyrek kangal sucuk
    • 1 adet yeşil biber
    • Bir miktar beyaz peynir

    BULAMAK İÇİN ;

    • 2 adet yumurta 
    • Galeta unu 
    • Kızartmak İçin;
    • Çok az sıvıyağ

    YAPILIŞI;


    1. Her bir yufkayı 6 parçaya kesin
    2. Kaşarı bir kap içine rendeleyin beyaz peyniri ilave edin.
    3. Sucuğu ve biberi küçük küçük  doğrayın ve  peynire ekleyip karıştırın.
    4. Yufkaları düz bir zemine alarak her birinin geniş kısmına hazırladığınız peynirli sucuklu harçtan 2 yemek kaşığı kadar koyup dikdörtgen olacak şekilde saraın .
    5. Tüm yufkaları bu şekilde sararak hazırlayın
    6. Önce çırpılmış,yunurtaya sonra galeta ununa bulayın
    7. Tavaya az bir yağ ekleyip kızdırın  sonra börekleri bu yağda önlü arkalı kızartın sıcak sıcak servis edin 

    Afiyet  Olsun :)
    Diğer tariflerim için tıklayın
    MİNİ YUFKA BÖREĞİ
    AVCI BÖREĞİ
    UNLU ÇITIR YUFKA BÖREĞİ
    ACUKA
    MİNİ SİMİT PİZZA 
    YUMURTA KAPAMA

    KAHVALTILIK YOĞURTLU YUMURTA;


    Kahvaltılık Yoğurtlu Yumurta
     Lezzet olarak çılbıra benziyor,çılbırın haşlanmış yumurtayla yapılan versiyonu diyebiliriz. Kahvaltı için pratik ve lezzetli bir tarif ben bu tarifi kahvaltıda severek yapıyorum
    Kahvaltılık Yoğurtlu Yumurta Tarifi

    MALZEMELER;
    Kişi sayısına göre haşlanmış yumurta
    Yoğurt
    Sarımsak
    Tuz

    ÜZERİ İÇİN;
    Tereyağı 
    Toz kırmızı biber
    Kuru nane

    SÜSLEMEK İÇİN ;
    Maydanoz

    YAPILIŞI;

    Öncelikle yumurtaları  istediğiniz gibi haşlayın. Kayısı yada katı  Sonra yumurtaları uzunlamasına yada enine ortadan ikiye kesin. Ben enine kestim . Kesilen yumurtaları servis tabağına dizin. Bir kase katı yoğurdu , çok sulu olmasın. Biraz tuz ilave edip karıştırın ve yumurtaların üzerine gezdirin. Bu kısmı servisin hemen öncesinde yapılmalı ki yumurtalar soğumasın. Yağda kızdırılmış toz kırmızı biber ve naneli sosu da gezdirip servis edin hepsi bu yoğurtlu yumurta hazır Afiyet olsun;)





    Diğer kahvaltılık tariflerim için linkleri tıklayın
    YUFKADAN MİNİ ÇITIR BÖREK
    ACIKA TARİFİ
    MİNİ PİZZA POĞAÇA
    YUMURTA KAPAMA

    KREMALI KEK;




    Bloguma tarif eklemeyeli uzun bir zaman oldu .Ama nefis bir kek tarifi ile geri döndüm .Pamuk gibi yumuşacık bir kek tarifi içindeki fındık ve kerema nın muhteşem uyumu  herkesten tam not almış harika bir tarif

    Kremalı Kek Tarifi

    MALZEMELER;
    • 1 paket sıvı krema(200 ml)
    • 3 büyük boy yumurta (küçükse 4 adet )
    • 1 buçuk sb şeker
    • 50 ml sıvı yağ ( yarım çay bardağı)
    • 50 ml süt (yarım çay bardağı)
    • 2  buçuk su bardağı elenmiş un
    • 1 çay bardağı ince çekilmiş kavrulmuş fındık 
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya


    Kek kalıbını yağlamak ve unlamak için biraz tereyağ ve un

    HAZIRLANIŞI;
    Buzdolabından çıkarılan sıvı krema mikserle ilk önce orta devirde sonra yüksek devirde koyu krema kıvamına gelinceye 5-6 dk kadar çırpılır.Şekeri kremanın içine ilave edip 3 dk daha çırpınız. Yumurtaları teker teker kremalı karışıma ilave ederek mikserler çırpma işlemini sürdürünüz. Krema sarımtırak Mayonez kıvamını alacak. Ardından sıvı yağ, süt ve elenmiş un ile birlikte kabartma tozu  vanilyayı ilave edip çırpın  son olarak fınfıdığı ekleyip karıştırın harcı önceden yağlayıp  unladığınız kek kalıbına dökünün.170 -175 derece ısıtılmış fırında pişiniz. Pişirme süresi yaklaşık 40 dk oldu. Fakat sizler kürdan testi yaparak kekinizin  pişip pişmediğini kontrol edinin.Yapanlara şimdiden 










    Afiyet olsun
    Diger tariflerime burdan ulaşabilirsiniz
    ÇİKOLATALI KEK
    YEŞİL FISTIKLI ÇİZ KEK
    SUSAM MANTOLU TAHİNLİ KEK
    KREM ŞANTİLİ KEK
    ÇİKOLATALI CHESSCAKES

    Karışık Kurabiye,


    Tek bir kurabiye hamuruyla çeşit çeşit kurabiye yapmak mümkün 😃 Tarçınlı, zencefilli,zerdeçallı,portakallı, çikolatalı, fıstıklı tamamen sizin hayal gücünüze kalmış kendi damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsini 😋 temel hamuru ağızda dağılan çok güzel ve gevrek bir kurabiye hamuru .Kurabiyelerin şekillerini tamamen küçük kızıma bıraktım becerikli kızım çokta güzel yaptı😙
    Kuraniyenin Tarifi
    MALZEMELER;

    • 200 gram oda sıcaklığında tereyağı 
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 1 vanilya 
    • 1 kabartma tozu 
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
    • 3 - 3.5 su bardağı un
    • 1 su bardağı ince çekilmiş fındık( kavrulmuş kabuklarıyla çekerseniz daha güzel olur)


    ÇEŞİTLENDİRMEK İÇİN;

    • 1 çay kaşığı zerdeçal
    • 1 çay kaşığı tarçın
    • 1 yemek kaşığı kakao



    YAPILIŞI;
    Önce yağları  bir kapta elinizle karıştırın .un haricindeki diğer malzemeleri ilave ederek karıştıralım unu azar azar ekleyelim. Yumuşak bir hamur elde edelim. Hamur yumuşak kıvamda olursa ağızda dağılan gevrek bir yapıya sahip olur. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Birine bir çay kaşığı tarçın koyup yoğurun. Birine bir çay kaşığı zerdeçal koyup yoğurun. Birine 1 yemek kaşığı kakao koyup yoğurun. Diğeri sade kalsın . Hamuru istediğiniz kalıplarla şekillendirin ve  tepsiye dizip önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Ve Fırından çıkarın biraz soğuduğunda bir bardak süt eşliğinde  afiyetle yiyin 

    AFİYET OLSUN;
    Diğer kurabiye çeşitlerim

    Oreolu Parfe;


    İçinizi serinletecek, buz gibi oreolu parfe yaptım.Sıcak havalarda yapılabilecek en güze tatlı bence.İstediğiniz taze tada kuru meyve,bisküvi,kuru yemiş,çikolata kulanarak kendi damak tadınıza uygun malzemeler kulanarak bir birinden güzel parfeler yapabilirsiniz .Yapması son derece kolay ve zevkli   yap at dolaba, ohh miss ne zaman istersen çıkart ye yada acik misafirmi geldi hemen dolağtan al biraz beklet süsle işte tatlın hazır
    Afiyet olsun
    Oreolu Parfe Tarifi
    Malzemeler:

    ◾2 paket sade krem şanti
    ◾2 su bardağı süt
    ◾2 paket oreo
    ◾2 adet muz
    ◾Yarım su bardağı iri çekilmiş  fındı

    Oreolu Parfe Nasıl Hazırlanır
    Yapılışı;


    1.  İlk olarak 2 paket krem şanti tozunu  derin bir kap içine koyun üzerine 2 su bardağı soğuk  sütü dökün koyu bir kıvam olana kadar mikserle  çırpın. 
    2. Oreo bisküvileri elinizle şantinin içine kırın.
    3. Muzların kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve şantinin içine ilave edin son olarak iri kıyılmış fındığı ekleyip kaşıkla dikkatli bir şekilde karıştırın. 
    4. Diğer yandan orta boy yuvarlak kek kalıbı yada istediğini herhangi bir  kalıbın altına strec film serin. 
    5. Parfeyi içine boşaltın. Üzerine spatula yada kaşık yardımı ile hafifçe bastırarak düzeltin.
    6. Üzerinide streç flimle apatın ve buzlukta bir gece bekletin.
    7. Servisten önce 10 dakika kadar dışarda bekletin. Kalıptan çıkartın 
    8. Üerine çikolatalı sos düküp dilimleyerek servis edin 



    Diğer parfe tariflerimi tıklayarak 
    Ulaşabilirsiniz
    HALEYLİ PARFE
    MEYVELİ PARFE
    KAHVELİ PARFE
    KREMALI PARFE
     
    ÜSTTE ÇIK
    Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır 11.06.2015 MOR BOSTANGÜL MUTFAĞIM. WEB TASARIM-gultasarim