Son yazılar
.

ANA YEMEKLER

HAMUR İŞLERİ

KEK-PASTALAR

Tava Böreği;

Tava böreği , kahvaltılarda kısa sürede hazırlanıyor olması nedeniyle çok tercih ettiğim bir börek içine ister kıyma ister ıspanak yada peynir kulanın hepside çok lezzetli oluyor.Ben bugün lor peynirli yaptım hafta sonu için güzel bir seçenek olabilir
Tava Böreği İçin Gerekli
Malzemeler;

  • Tavanızın büyüklüğüne göre 2 yada 3 yufka

Sos İçin;
  • 1 büyük çay bardağı süt
  • 1 çay bar yarısı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 yk tereyağ
İç Harcı;
  • Beyaz peynir lor veya kıymalı maydonoz dan oluşan iç harç

Tava Böreğinin Tarifi

Yapılışı;
  • Tereyağ hariç bütün sos  malzemelerini  bir kapta karıştırın.
  • Her bir yufkayı ortadan ikiye bölün ve üzerine  2 yk sıvı karışımdan gezdirip  fırça yardımıyla her tarafına  sürünüz.. 
  • Yufkanın uzun kenarına harç malzemesinde bir miktar koyup çok sıkı olmayacak şekilde sarın. 
  • Tavayı tereyağ ile yağlayın sardığınız yufkayı  tavanın ortasından başlayarak kendi etrafında dolayarak yerleştirin. 
  • Bütün yufkalar bitene kadar  aynı işlemi uygulayın.
  • Son olarak kalan sıvı karışımı yufkaların üstüne gezdirip  yarım saat dinlendirin.
  • Orta ateşte ağzı kapalı olarak sık, sık tavayı hafif  salayarak pişirin. 
  • Böreğin altının kızarıp kızarmadığınızı spatula ile kontrol edin 
  • Böreğin altı  Kızarınca kapak yardımıyla çevirip diğer yüzünü kızartın. Afiyet olsun☺
Diğer tariflerim

Ispanakı Pasta Tarifi;


Yem yeşil ıspanaklı pasta ıspanak sevmeyenler bile bu pastaya bayılacak.Tadında ıspanaktan eser olmayan yoğun kremasıyla damakları görünümüyle gözleri şenlendiren nefis bir pasta.Beyaz ve yeşilin uyumu çok sevdim aynı zamanda çokta vitaminli temel reis bu pastayı görseydi bayılırdı
Yemyeşil Ispanaklı Pasta İçin
Malzemeler;
Keki için
  • 4 adet yumurta
  • 1.5 su bardağı toz şeker 
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım kilo ıspanak (sadece yeşil yaprakları kulanılacak)
  • 1 çay bardağı fındık rondoda kıyılmış
  • 2 su bardağı un
  • 2 paket kabartma tozu 
  • 1 Paket vanilya
Ispanaklı Pastanın Tarifi
KekinTarifi;
  • Ispanağın sadece yapraklarını ayıklayıp, bol suda duruladıktan sonra fazla suyunu süzdürüp kurutun
  • Bir bardak süt ilavesiyle mutfak robotu ya da blendırdan keçirinp püre haline getirin. 
  • Yumurta ve şekeri iyce çırptıktan sonra sıvıyağ robotta püre haline getirdiğiniz süt ve ıspanak karışımını ilave edip, tekrar karıştıralın . 
  • Kabartma tozu, vanilya ve unu ayrı bir yerde karıştırp  eleyerek sıvı karışıma ilave edelin
  • Son olarak rondoda kıyılmış fındığı ekleyip, spatula yardımıyla altan üste doğru karıştırın
  • Kek kalıbının her tarafını yağlayıp  kek karışımını kalıba boşaltın. 
  • Spatula yardımıyla üzerini düzeltikten sonra önceden ısıtılmış 170°fırında pişirin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testiyle anlayabilirsiniz 
  • Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir pişen keki fırından alıp  soğuması için bir kenarda dinlenmeye bırakın
 Kreması İçin Gerekli Malzemeler
Kreması İçin Malzemeler ;
  • 4 su bardağı süt
  • 3 /4 su bardağı nişasta
  • 3/4 su bardağı şeker 
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket krem şanti 
Kremanın Tarifi;
  • Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede topaklanmaması için iyce karıştırdıktan sonra muhalebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. 
  • Altını kapatın biraz soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın.
  • Dinlendirdiğiniz keki servis tabağına ters çevirip, tabanındaki yağlı kağıdı dikatli bir şekilde çıkartın ve ortadan ikiye bölün. 
  • Böldüğünüz  kekin bir katını servis tabağına  alın.
  • Kekin üzerine soğumuş koyu kıvamlı kremayla kaplayın.
  • Üzerine diğer  katını kapatıp, buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra üzerini yaban mersini ve ya damak tadınıza göre süsleyip, servis edin
Diğer tariflerime burdan ulaşabilirsiniz 
Fındıklı çikolatalı pasta
Cevizli üzümlü kek
Kremalı kek
Çaylı kek
Çikolatalı kek
Fındıklı muzlu kek
İngiliz keki
Susam mantolu tahinli kek
Cevizli havuçlu yaş pasta
Afiyet Olsun;)


Portakallı Anne Kurabiyesi;


Gününüz aydın,neşeniz bol işleriniz hayırlı, kazancınız bereketli olsun
Hayırlı CUMALAR akadaşlar  
Haftanın bu son gününde sizinle mis gibi portakal  kokan  bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim.Portakalı Anne  kurabiyesi. Bu kurabiyede   hem portakal hemde Anne kokusu var
Portakallı Anne Kurabiyesi İçin 
Malzemeler;
  • 2 yumurta (bir yumurtanın akı üzeri için ayrılacak)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
  • 2 portakalın kabuğunun rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2 - 3  su bardağı  un(unu kontrollü ekleyin)
  • üzeri için toz şeker . 
Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi
Hazırlanışı;
  • İlk önce  yumurta ve şekeri biraz çırpın. 
  • Daha sonra tereyağı ve yoğurdu ekleyip karıştırın. 
  • Unu kontrollü bir şekilde ekleyin kabartma tozu, vanilyay ve portakal rendesinide  ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. 
  • Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 
  • Üzerine yumurta akını da sürüp toz şeker serpin. Önceden 180 önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar  kadar pişirin. .Afiyet olsun


Diğer kurabiye tariflerim
Tahinli kurabiye
Bademli kartopu kurabiye
Limonlu kurabiye
Tahinli susamlı kurabiye
Karışık kurabiye
Çikolatalı çatlak kurabiye
Cevizli susamlı tuzlu kurabiye
Kurutulmuş portakal dilimleri







Kurutulmuş Portakal Dilimleri;

 Şimdi size vereceğim tarif çok işlevli bir tarif kurutulmuş portakal dilimleri .Bu portakal dilimlerini nerde kulanacağız diye döşünebilirsiniz .Ama bu kurutulmuş dilimleri çok farklı şekillerde kulanabikirsiniz 
Sağlıklı bir atıştırmalık olarak ara öğün olar yiyebilir. Bitki çaylarınıza içtiğiniz suya koyabilir .Yaptığınız kek ve pastalara koyabilirsiniz aynı zanda pasta süslemelerinde dekor olarak kulanabilrsiniz
Daha bitmedi kurutulmuş portakal dilimlerini ev dekorasyonuda bile kulanabilirsinizNasılmı güzel bir kasenin içine koyup masanın üzerine koyun hem çok şık hemde eviniz mis gibi portakal kokacak.Yada cam vazoların içine koyabilirsiniz .Siz bu çok işlevli dilimlerle  evininizin bir çok köşesinde  kulanabilirsiniz
Portaka dilimleri için gerekenler
Malzemeler;
  • Portakal
  • Keskib bir bıçak
  • Yağlı kağıt
  • Kağıt havlu
  • Fırın
Portakal kurtma işlemi
Hazırlanışı;
 İlk olarak kurutacağınız portakalları çok iyi bir şekilde yıkamanız gerekiyor 
Fırını 100 derecede ısıtmaya başlayın
Daha sonra yıkayıp kağıt havluyla kuruladığınız  portakalları ince  dilimler şeklinde  kesip kağıt havlunun üzerine alın ki  portakalın akan suyunu çeksin  Bu şekilde hazırlamış olduğunuz portakal dilimlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine birbirlerine değmeyecek şekilde dizin.
Tepsileri hazırladıktan sonra önceden ısıtığınız  fırına tepsileri yerleştirin. 
Fırının altlı üstlü ve fan ayarında olması gerekiyor Bu şekilde yaklaşım 3-4  saat boyunca  100 derecede pişirmeniz gerekiyor portakal dilimlerinizin kalınlığına göre bu süre değişebilir .Yarım saat aralıklarla portakal dilimlerini çevirin
Portakal dilimlerini fırından aldıktan sonra 1 saat dinlendirip soğutun
Kurtuğumuz portakal dilimleri hazır iste içeceklerinizin içine aroma verdin diye  koyun İster evinizin dekorunda kulanın
Portakalı anne kurabiye tarifim için BURAYA bakın
Not: yemek veya içeceklerde yada pasta süslemelerinde kulanacaksanız temiz kuru bir kavanozda saklamanızı öneririm




Fındıklı Çikolatalı Pasta;

Yumuşacık kekiyle üç ayrı kattan oluşan nefiss bir pasta yaptım.
Çikolata ve fındığın uyumu müthiş biz çok beğendik  umarım sizde dener ve beğenirsiniz 
Fındıklı Çikolatalı Pasta için
Malzemeler;
Keki için
  • 4 adet yumurta
  • 1 buçuk su bardağı şeker
  • 1 büyük çay bardağı sıvıyağ
  • 1 büyük çay bardağı süt
  • 2-3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartmatozu
  • 2 su bardağı un
  • Keki islatmak için 1,5 su bardağı süt
Üzeri İçin;
  • 2 poşet krem şanti
  • 1,5 su bardağı süt ile hazırlayın
Ganajı İçin;
  • 1 kutu krema(200 gr lik) 
  • 160 gr sütlü-bitter karışık çikolata 
  • 1 çay bardağına yakın çekilmiş fındık 
Fındıklı Çikolatalı Pasta Tarifi
Hazırlanışı;
 ◾Ganajı hazırlanışı 1 kutu krema(200 gr lik) kaynatmadan sadece  ısıtın. 
◾İcine 160 gr sütlü-bitter karışık çikolatayı elinizle parçalayarak kremaya ekleyin   ve iyice karıştırın 
◾ganajı   Pastaya dökmeden önce bır çay bardağı kadar çekilmiş fındığı da ekleyip karıştırın

◾Keki yapmak için y
umurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar cirpın

◾Sıvı malzemeleri ekleyip  çırpmaya devam edin .

Kakao, kabartma tozu ve unu birlikte eleyerek ekleyin ve karıştırın . ◾Yağlanmış dikdörtgen borcama harcı dökün

◾ Önceden 180 derecde ısıtılmış fırında pişirin . (15 dk sonra kürdanla  test edip kürdan  temiz çıkarsa pişmiş denektir keki fırından alabilirsiniz) 

◾Kek fırında pişerken sizde ganajı yukarda verdiğim tarife göre hazırlayın kremşantiyi  çırpın ve Dolaba kaldırın 

◾Ilınmış  keke sütü döküp. 15 dk kekin sogumasini bekleyin. 

◾Sonra Üzerine kremsantiyi surüp Üzerini düzeltin son olarak fındıklı ganajı  dökün ve her tarafına eşit gelecek şekilde düzeltip dolapta 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edin Afiyet olsun
Diğer Benzer Tariflerime Burda ulaşabilir
Çikolatalı tirileçe 
Kıbrıs tatlısı 
Çikolatalı kek
Çikolatalı cheesecakes
Mozaik pasta

Bazlama tarifi;


Sulu yemeklerin yanınada çok güzel giden bazlama en çok kahvaltıda güzel oluyor.Sıcacık puf puf kabarmış bazlama yanında bal tereyağı birde peynir  güzel olmazmı.Biraz fazla yapıp difrize atın gerektikçe çıkartıp ısıtın yeni yapılmış gibi oluyor 
Kahvaltılık Mini Bazlama tarifi
MALZEMELER;

2 su bardağı süt,
1 su bardağı su,
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı toz şeker,
1 çorba kaşığı tuz,
1 paket instant kuru maya,
Aldığı kadar un

Kahvaltılık Minik Bazlama tarifi
HAZIRLANIŞI;
  • Derin bir kap içerisine bir miktar un koyun ve ortasını havuz gibi açın
  • Üzerine kalan malzemeleri de ekleyip yoğrun  gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun
  • Hamurun üzeri nemli bir bez ile örtüp 40 dakika kadar dinlendirin
  • Dinlenen hamurudan büyük bir parça kopartın büyük bir beze yapın
  • Hafif unlu zeminde merdane yardımıyla kurşun kalem kalınlığında açıp istediğiniz büyüklükteki yuvarlak bir kalıp yardımıyla  yuvarlak yuvarlak kesin.
  • Bu şekilde 10 dakika daha dinlendirip Isıtılmış teflon tava içerisinde önlü arkalı pişirin pişen bazlamaları büyük  bir servis tabağa  alın
  • Minik bazlamalar sıcakken her iki tarafını tereyağıyla hafifçe yağlayın
  • Bütün hamuru bu şekilde pişirip tamamlayın  sıcak sıcak  bal ve tereyağıyla servis edin Afiyet olsun

 Diğer tariflerime burdan bakabilirsiniz
Otlu pişi tarifi için BURAYA
Yoğutlu mayalı poğaça için BURAYA
Galeta unlu yufka Börek için BURAYA
Kahvaltılık yoğurtlu yumurta için BURAYA
Peynirli mini çıtır börek için BURAYA
Acuka tarifi için BURAYA
Mini simit pizza için BURAYA
Yumurta kapama için BURAYA


Etli Sulu Patates Yemeği;

Etli sulu  patetes  yemeği .Her sulu tencere yemeği gibi Kalabalık aile sofralarını hatırlatan mis gibi bir tencere yemeği  Yapması da öyle zahmetli  bir yemek değildir .Çocukluğumda bizim evde en çok pişen yemeklerden biriydi sulu patates   Malzemeleri en kolay bulunan bir yemek  hemen hemen her evde patates havuç bulunur etinizde varsa  yanına da  mis gibi tereyağlı pilav ve cacık  Akşam yemeğiniz hazır Afiyet olsun☺
Etli Sulu patates Yemeği  İçin
MALZEMELER;
  • 400 gram  kuzu yada  dana kuşbaşı et.( ben kuzu kuşbaşı kulandım)
  • 2 adet büyük boy patates
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2,5 su bardağı su
  • 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Servisi için:5 dal yeşil soğanın yeşil kısmı
Etli Sulu Patates Yemeğinin Tarifi 
HAZIRLANIŞI;
◾Havuç ve patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. 
◾Havucu yuvarlak bir biçimde doğrayın patatesleri ise küp küp doğrayın.
◾Tencereyi ocağa alın ve içerisine kuşbaşı etleri ilave edip etler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar  pişirin ◾Pişen ete  yağ,havuç ve tuzunu ekleyin kavurmaya devam edin.
◾Havuçlar hafif renk değiştirdiğinde  patatesleri ve sarımsakları ekleyip karıştırmaya devam edin.
◾Kavrulan malzemelerin üzerine salçayı ilave edip kavurun
◾Son olarak suyunu ve baharatlarını ekleyin  kapağını kapatarak, orta ateşte pişmeye bırakın.
Patates, havuç ve etin pişme durumunu kontrol ederek ocağın altını kapatın. Yemeğinizi biraz dinlendirip  üzerine yeşil soğan ekleyerek servis edin. Afiyet olsun
Diğer tariflerime Tıklayarak ulaşabilirsiniz 
Arap pilavı için BURAYA
Çökerte kebabı için BURAYA
Eli böğründe için BURAYA
Etli bamya için BURAYA
Parmak kenabı için BURAYA
Fırında kuzu pirzola için BURAYI
Yelpaze kebabı için BURAYI
Hünkar beğendi için BURAYA
Mantarlı et  süte için BURAYA
Tıklayın;)


Kaymakpare Tarifi;

 
Kaymakpare tatlısı  hamurunda sadece  3 malzeme   olmasına rağmen çok  güzel bir tatlı oluyor
Tek kötü yanı  çok çabuk dağılıyor olması. Bu neden misafirlerlerinize  yapmanızı pek tavsiye etmem sonra şekli bozuldu dağıldı diye üzülebilirsiniz ama tadı muhteşem on numara bir tatlı ☺
Kaymakpare Tatlısı Tarifi
MALZEMELER;
  • 200 gram kaymak  
  • 200 ml sıvıyağ  
  • 4,5 bardak un aldı. (Unu dikatli ekleyin. )
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 
ŞERBETİ İÇİN;
  • 2  buçuk su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su

Kaymakpare Tatlısı Tarifi
HAZIRLANIŞI;
◾Önce tatlını şerbetini hazır edelim ki soğusun.
◾Bunun için 2 buçuk su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu tencereye koyalım kaynatıp şerbeti hazır edelim 
◾Sonra hamurun malzemelerini yoğurma kabına alıp yoğuralım. 
◾Hamurdan ufak parçalar alıp ufak toplar halide yuvarlayıp tepsiye dizelim

◾Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirelim. 
◾Tatlı sıcakken soğuk şerbeti dökelim tatlı şerbeti çok çabuk çekiyor. 
◾Çok dikkatli tabağa almak gerekiyor biraz yumuşak ve çabuk dağılan bir tatlı .
◾Ama bu ölçülere tam uyulduğunda dağılma yapmadan bir çatal yardımı ile çok kolay servis tabağına alabilirsiniz.  Afiyet olsun..
Diğer tariflerime burda ulaşabilirsiniz 
Büzme baklava için BURAYA
Kıbrıs tatlısı 2 için BURAYA
Rulo katmar tarifi için BURAYA
Çikolatalı tirileçe tarifi için BURAYA
Kıbrıs tatlısı 1 tarifi için BURAYA
Haleyli parfe tarifi için BURAYA
Cevizli havuçlu pasta tarifi için BURAYA


 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır 11.06.2015 MOR BOSTANGÜL MUTFAĞIM. WEB TASARIM-gultasarim