Son yazılar
.

ARAP PİLAVI


Arap Pilavı yaptım Tarifini sizinle paylaşmak istedim deneyin sizde beğeneceksiniz.



MALZEMELER :
2.5 su bardağı Osmancık yada baldo pirinç
500 gram az yağlı kuzu yada dana eti
4.5 su bardağı su
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
1 baş soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
25 gram çam fıstığı
1 tatlı kaşığı sumak
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz

HAZIRLANIŞI :

1.Öncelikle etimizin üzerine bir miktar su ekleyin suyunu çektirip kendi yağında kavuralım.
2.Ardından yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim ve karamalize olana kadar pişirelim.
3.Etimiz yumuşayıp pişince ocaktan alalım.
4.Diğer yandan pirinci tuzlu suda biraz bekletelim.havuçları julyen kesici aparatla jülyen usulu ince uzun şekilde keselim.
5.Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alalım bol suyla yıkadığımız pirinci ve fıstıkları ilave edelim tuzunu ekleyip biraz kavuralım.
6.Ardından jülyen doğranmış havuçları ekleyelim biraz daha kavuralım.Sonra sumak ve bezelyeleri ekleyelim.(ben dondurulmuş bezelye kulandım)Etimizden serviste üzerine koymak için çok az ayıralım ve kalanı pilav tenceresine ilave edelim.4-5 su bardağı sıcak suyu ve 1 kaşık limon suyunu ekleyelim ve pilavımızı kısık ateşte pişirelim.
7.Pilavı servis edeceğimiz kalıbın dibine biraz fıstık ve ayırdığımız eti koyalım.Üzerine pişirdiğimiz pilavı dökelim ve hafif sıkıştırarak kalıplaştıralım servis tabağına ters çevirerek servis edelim.

Paylaş:

Yorum Gönder

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır 11.06.2015 MOR BOSTANGÜL MUTFAĞIM. WEB TASARIM-gultasarim