Son yazılar
.

AVCI BÖREĞİ




AVCI BÖREĞİ
Bügün sizinle benim en çok sevdiğim ve çok sık yaptığım  favori böreğim olan avcı böreğin tarifini paylaşacağım. Dün iftarda misafirlerim için yaptığım ve misafirlerimden tam not alan bu enfes böreği mutlaka sizde denemelisiniz tadıyla içli köfteyi anımsatan bu nefis börek sizinde favori böreğiniz olacak..


Malzemeler
5 adet böreklik yufka
Yarım kilo kıyma ( kuzu kıyması kulandım)
3 adet soğan
 1 buçuk su bardağı ceviz
1 su bardağı ince bulgur
1 kahve fincanı sıvı yağ 
1Tatlı kaşığı karabiber 
1Tatlı kaşığı pulbiber tuz 
1 Tutam maydanoz

Yufkaları ıslatmak için.
1 kahve fincanı sıvı yağ
1su bardağı su

Yufkaları bulamak için
2 su bardağı galeta unu 
3 yumurta 
kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI
İlk önce bulguru sıcak suyla ıslayalım özerini kapatıp bir kenarda bekletelim.
Tavaya sıvıyağ koyup, küçük küçük doğranmış soğanları ekleyelim ve 2_3 dakika kavurduktan sonr kımayıda soğana ekleyip kavrulana kadar pişirelim.

Kavrulan kıymaya tuz , karabiber, pulbiber , şişen bulguru ekleyip 1_2 dakika daha karıştırarak pişirelim ve ocaktan alalım ceviz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip,karıştıralım.
Yufkaları ıslatmak için suyu yağı bir kasede karıştırdıktan sonra 1 adet yufkayı alalım ve düz bir zemine serip, üzerine sıvı yağ karışımından fırça yardımıyla her tarafına eşit bir şekilde sürelim ve  yufkayı 8 eşit parçaya keselim.

Her parçanın geniş kısmına kıymalı harçtan koyup,  geniş bir şekilde saralım.
Bütün  yufkalara bitene kadar aynı işleme devam edelim.
Yumurtaları geniş bir kap içerisine alalıp  çırpalım galeta ununu geniş bir kaba alalım.
Tavaya bir miktar sıvıyağ alıp,  sardığımız börekleri teker teker önce yumurtaya sonra galeta ununa buladıktan sonra kızkın yağda  önlü arkalı kızartalım ve dilediğimiz gibi servise sunalım Afiyet olsun;)

NOT;dilerseniz  daha hafif olması açısından fırında  pişirebilirsiniz .Özerine veya yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.



Paylaş:

3 yorum :

  1. Harika bir sunum ve lezzet olmuş. Çok sevdiğim böreklerden biridir. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Çok teşekkür ederim emel hanım. Bu börek benimde favori böreğim.Çok sık yaptığım ve ailcek çok sevdiğimiz bir börek☺

    YanıtlaSil
  3. Çok teşekkür ederim emel hanım. Bu börek benimde favori böreğim.Çok sık yaptığım ve ailcek çok sevdiğimiz bir börek☺

    YanıtlaSil

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır 11.06.2015 MOR BOSTANGÜL MUTFAĞIM. WEB TASARIM-gultasarim