Son yazılar
.

BOL ÇİKOLATALI YAŞ PASTA:


Çikolatanın giripte kötü olan bir pasta varmı içinde çikolata varsa lezzet garanti bu pastada bol çikolata kulandım yani lezzeti garanti bir pasta geliyor..



PANDİSPANYA MALZEMESİ;

4 adet oda sıcaklığında bekletilmiş yumurta
1 su bardağı toz şeker
Çeyrek limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı ılık su
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı elenmiş un
1 çimdik tuz

KREMA MALZEMESİ:

3 su bardağı süt
3 yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı toz şeker.

ÜZERİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER;
Kivi , muz , çilek dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz

PASTANIN KENARLARI İÇİN;
Çikolata



İlk olarak pandispanyayı hazırlamak için öncelikle 4 adet yumurtanın beyazı ve sarısını ayırarak ayrı çırpma kaplarına  alalım.Ardından yumurta sarılarının üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave ededelım bir çırpıcı yardımıyla yumurta sarılarını ve şekeri pürüzsüz ve krema kıvamı alana kadar çırpalım  karışımın üzerine 1 çeyrek limon suyu ve 1 fincan ılık suyu ilave ederek güzelce çırpalım.Ardından ayrı bir kabın içine ayırdığımız yumurta aklarını mikser yardımıyla çırparak köpük köpük kar haline getirerek, diğer karışımın üzerine ekleyip, üzerine 1 paket kabartma tozu ve vanilin ilave edip, tekrar karıştıralım ve son olarak 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un eleyerek ekleyelim.Ardından tahta kaşık yardımıyla pandispanya hamurunu akışkan ve pürüzsüz bir kıvama alana kadar iyice karıştırın.Sonra kalıbımızı tabanını ve kenar kısmını iyice yağlayıp biraz un veya şeker serpiştirelim harcı kalıba döküp yayalım hava kabarcıklarının çıkmasını sağlamak için birkaç kez tezgaha vuralım ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına verip 20 25 dakika hiç fırının kapağını açmadan pişirelim pişip pişmediğini kürdan testiyle öğrenebiliriz kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.


Pişen kekimizi fırından alalım kalıbın içinde biraz doğutuktan sonra temiz bir bezin üzerine alalım ve  soğuması için biraz bekletelim. Bu arada biz kekimiz pişerken  kremayı hazırlayabiliriz.

Kremayı hazırlamak için tencereye sütü şekeri ve yumurta sarılarını koyup, tel çırpıcıyla iyce çırpalım ardından unu nişastayı ekleyip topaklanmaması için tekrar iyce çırpalım sonra ocağa alıp karıştırarak istedigimiz kıvama gelene kadar pişirip, ocaktan alalım kaymaklanmaması için sık sık  karıştırarak kremayı  soğutalım.Soğutuğumuz kremaya krem şantiyi ekleyip, mikserle 2-3 dakika çırpalım
Artık kremamız hazır şimdi sıra malzemeleri birleştirmeye geldi.

Keki ortadan ikiye keselim bir parçasını tekrar kalıba yerleştirip, az bir sütle ıslatalım.

Sütle ıslatığımğımız kekin üzerine kremanın büyük bir kısmını boşaltıp,iyce yayın tam bu aşamada dilediğiniz herhangi bir meyve veya fındık ceviz yada çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz sizin damak zevkinize kalmış kekin ikinci katını da kapatıp, sütle ıslatın ve kalan kremayı yanlarına sürmek için biraz ayırdıktan sonra kalanı kekin üzerine yayın ve dolapta 1_2 saat bekletikten sonra keki  kekepçeli kalıptan çıkartın çikolataların yapışanilmesi için  kekin kenarlarına biraz kremadan sürün ve kenarlarına çikolataları dizin.


Çikolataların düşmemesi için bir kurdaleyle bağlayın dolapta bir kaç saat bekletin.

Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ve afiyetle yiyebilirsiniz.


Paylaş:

Yorum Gönder

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır 11.06.2015 MOR BOSTANGÜL MUTFAĞIM. WEB TASARIM-gultasarim