Son yazılar
.

BATON KALIPTA POĞAÇA



  Size farklı bir poğaça tarifim var. Sizde farklı tarifler ve sunumlar denemeyi seviyorsanız bunu denemelisiniz.


  Diğer adı Akordiyon Poğaça olan bu poğaçayı istediğiniz malzemeyle yapabilirsiniz. 
Ben içine peynir kulandım siz patates, kıyma ya da damak zevkinize göre istediğiniz iç malzemesi kullanabilirsiniz.


BATON KALIPTA POĞAÇA TARİFİ 


HAMUR MALZEMELERİ :
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağ zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 3 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tam yumurta
  • 1 yumurta akı ( sarısı üzerine sürülecek )
  • 30 gr yaş maya 4/3 olucak
  • 7 çay bardağı un

İÇ HARCI MALZEMELERİ:
  • 150 gr beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı labne peyniri
  • Maydanoz ( iç malzeme karıştıracak )
  • Peynirli harcın zemini için
  • 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
  • Aralarına sürmek için
  • 2 kaşık tereyağı eritilmiş


YAPILIŞI
  • İlk olarak sütü ocağa alıp biraz ısıtıyoruz.
  • Sonra yoğurma kabına sırasıyla süt, yoğurt ve zeytinyağı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra mayayı da ekleyip karışım içinde eritiyoruz.
  • Un hariç tüm malzemeleri ilave ediyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
  • Sonra azar azar un ekleyip, yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
  • Hamurun üzerini örtüp,mayalanması için bir kenarda dinlendiriyoruz. 


  • İç malzemeyi hazırlamak için maydanozu ince ince doğrayıp peynirle karıştırıyoruz.
  • Mayalanan hamuru un serperek açıyoruz.


  • Açılan hamurun üzerine önce yumuşamış tereyağ sonra peynirli harcı yayıyoruz.


  • Kalıbınızın boyutuna göre hamuru kare kare parçalara ayırıyoruz.


  • Kestiğimiz hamurun her karesini ikiye katlıyoruz.
  • Yağlanmış kalıbınıza dik bir şekilde hamurların aralarını yağ sürüp, kalıba yerleştiriyoruz.

  • Kalıp dolana kadar aynı işleme devam ediyoruz.
  • Ardından hamurun üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.




  • Hamur iki katı kabarana kadar tekrar mayalanmasını bekliyoruz.
  • İki katı kabarmış olan hamurumuzu önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar-yaklaşık 40-50 dakika-pişiriyoruz.

Ben biraz fazla pişirmişim :(

Siz pişirirken dikkat edin


AFİYET OLSUN :)








Paylaş:

3 yorum :

  1. Görüntüsü de tarzı da çok hoş. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Çok teşekkür ederim emel hanım.Çok naziksiniz

    YanıtlaSil
  3. Çok teşekkür ederim emel hanım.Çok naziksiniz

    YanıtlaSil

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır 11.06.2015 MOR BOSTANGÜL MUTFAĞIM. WEB TASARIM-gultasarim