Herkese iyi bir akşam diliyorum.Akşam yemeği için mantarlı et sote yaptım.Bir mantar sever olarak bunu sizinle paylaşmazsam olmazdı.Çoğu kişi mantarı pek sevmez halbuki bu besleyici sebzeyi çok tüketmek gerekiyor.Mantarın bir çok pişirme şekli ve bir çok farklı yemeği var.Mantarı İster çorbaya, ister salataya, isterseniz böreğin içine veya kahvaltıda omlete katabilirsiniz.Ben mantarı her şekilde çok seviyorum.
Bence içine girdiği her yemeğe lezzet ve ayrı bir tat katıyor.Özelikle et yemeklerine çok yakıştığını düşünüyorum.
Tabi ki bunlar benim fikrim nede olsa herkesin damak zevki birbirinden çok farklı olabiliyor.
Evet artık tarife geçelim
İşte tarif :
MANTARLI ET SOTE TARİFİ
MALZEMELER :
YAPILIŞI
MALZEMELER :
- 500 gr orta yağlı kuzu eti
- 200 gr mantar
- 4 adet yeşil biber
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 4 diş sarımsak
- Karabiber
- Pulbiber
- Sıvıyağ
- Tuz
- Kekik
YAPILIŞI
- Kuş başı şeklinde doğradığımız eti bir tencereye koyuyoruz.
- Ocakta suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz.
- Diğer taraftan mantarları limonlu suda 5 dakika kadar beklettikten sonra mantarın büyüklüğüne göre 2 veya 3 parçaya keselim .(Fındık mantar kullanacaksanız kesmeden bütün olarak kullanabilirsiniz. )
- Kestiğimiz mantarları bir tavaya alıp az bir sıvı yağ ilave edip, bir kaç dakika soteliyoruz.
- Daha sonra pişen etlerimize ince ince doğranmış soğan, sarımsak ve ihtiyaca göre sıvıyağ veya bir kaşık tereyağ ekliyoruz.
- Bu şekilde 2-3 dakika kavuruyoruz.
- Ardından doğradığımız biberi tencereye alıp, bir süre daha kavurduktan sonra sotelediğimiz mantarı, küp küp doğranmış domatesleri ve baharatları ilave edelim.
- Domatesleri fazla öldürmeden bir süre daha pişirip ocaktan alalım.
Yorum Gönder