Son yazılar
.

PATLICANLI YELPAZE KEBABI




  Yelpaze kebabı Patlıcanla yapılan kadar çok yemek çeşidi var ki saymakla bitmez.Kızartması, dolması mı dersiniz salatası böreği tavası mı dersiniz hata reçeli ve tatlısı bile yapılıyor ama hepsinin tadı da birbirinden lezzetli oluyor .Ben patlıcanla yapılan her yemeği çok severek yiyorum ama benim en çok sevdiğim patlıcanın kızarmış hali.Şimdi size patlıcanlı yelpaze kebabının tarifini vereceğim sizde farklı tarif ve sunumlardan hoşlanıyorsanız o zaman bu tam size göre hadi bakalım şimdi gelsin tarif.


PATLICANLI YELPAZE KEBABI


MALZEMELER :
  • 4 adet patlıcan 
  • yarım kilo kuzu kıyma 
  • 2 adet soğan 
  • 2 domates 
  • 2 yemek kaşığı salça 
  • Dilediğiniz baharatlar 
  • 5-6 yemek kaşığı zeytin yağı
SOSU İÇİN
  • 1 kase su 
  • 2 yemek kaşığı salça 
  • Tuz 
  • Karabiber 
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı 


YAPILIŞI:

  • Soğanı minik minik doğruyoruz ve zeytin yağında kavurup sonra da kıymayı ilave ediyoruz.
  • Soğanları kıymayla birlikte biraz daha kavurduktan sonra küçük küçük doğranmış domates ve salçayı ilave ediyoruz.
  • Pişmesine yakın tuz ve baharatlarını ilave edip karıştırıyoruz ve ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ekliyoruz.
  • Ardından 4 adet patlıcanı kopmayacak şekilde beş dilime bölüp yelpaze gibi olacak şekilde kesiyoruz.( dilerseniz patlıcanı tuzlu suda bekletebilirsiniz.)




  • Patlıcanları tepsiye alıyoruz ve dilimlerin arasına kaşık yardımıyla kıymalı harçtan yerleştiriyoruz ardından domates ve biberle süslüyoruz.
  • Bir kasede sos malzemesini karıştırıp, sosu tepsinin üzerine gezdiriyoruz ve üzerini folyoyla kapatıyoruz.
  • Yaklaşık 50 dakika kadar 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
  • Son olarak üzerindeki folyoyu alıyoruz ve patlıcanların üzerine bir fırçayla yağ sürdükten sonra tekrar fırına sürüyoruz ve üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Pişen yemeğinizi fırından alabilirsiniz.



TAVSİYE: Pilav eşliğinde servis edin :) 


AFİYET OLSUN ..

Paylaş:

Yorum Gönder

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır 11.06.2015 MOR BOSTANGÜL MUTFAĞIM. WEB TASARIM-gultasarim