Son yazılar
.

SADE PANDİSPANYA



   Selamun Aleykum sevgili arkadaşlar akşamınız hayırlı olsun. Hepimiz şöyle iyi kabarmış sünger gibi bir pandispanya yapmak isteriz. Ama zaman zaman bunu tutturmak zor olabiliyor. Ama siz hiç merak etmeyin. Ben şimdi size kabarması garantili sünger gibi bir pandispanya tarifi vereceğim.

Ölçülere sadık kaldığınız taktirde böyle şahane kabarmış bir pandispanya yapmamanız için hiç bir neden yok :)



SÜNGER PANDİSPANYA TARİFİ

MALZEMELER :
  • 6 adet oda sıcaklığında yumurta 
  • 2,5 su bardağı un 
  • Yarım su bardağı mısır nişastası
  • 1,5 su bardağı şeker 
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • Yarım çay bardağı ılık su



YAPILIŞI
  • Yumurta akları ve sarılarını dikkatlice ayrı kaplara ayırıyoruz. ( yumurta akına sarı bulaşmamalı.) 
  • Sarılarını 1/2 çay bardağı sıcak su ile 2 dk kadar mikserin yüksek devrinde çırpıyoruz.
  • Şekerin yarısını ilave ediyoruz ve krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-15 dk çırpıyoruz.
  • Yumurta aklarını da kalan şekeri ekleyip kar gibi oluncaya kadar ayni şekilde 10-15 dk çırpıyoruz.
  • Yumurta aklarına sarılarını ilave ediyoruz ve spatula ile aşağıdan yukarıya doğru köpüğü söndürmeden birbirine tamamen karışmasını sağlıyoruz.
  • Unu, kabartma tozu ve vanilyayı iki kere eliyoruz.
  • Unu azar azar yine elekle eleyerek, spatula ile yine aynı karıştırma şekliyle karıştırarak, unu karışıma yediriyoruz.
  • 26 cm kalıbın tabanına yağlı kağıt serip harcı döküyoruz. 
  • Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dk pişiriyoruz .
  • Pişen pandispanyayı hemen çıkartıyoruz ve ters çevirip soğutuyoruz. Bu sayede pandispanya aşağı sarkar ve çökme yapmaz.
  • Bu şekilde soğuduktan sonra streç flim ile sarıp 1 gece buzdolabında bekletirseniz pandispanya üzerinde çalışmak daha kolay hale gelir.
  • Ben kekimi 3 eşit parçaya kestim 3 katlı bir yaş pasta yapmak istedim. 
Siz kaç katlı pasta yapmak istiyorsanız, 2 veya 4 katlı size kalmış ona göre eşit şekilde bölüp aralarına istediğiniz kremayı sürüp süsleyebilirsiniz.





MORBOSTAN :)

Paylaş:

2 yorum :

  1. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor ve gerçekten çok güzel kabarmış :). Bloğunuz çok güzel ve bende artık bir izleyicinizim. Güzel paylaşımlarda göşmek dileğimle sevgiler :)

    YanıtlaSil
  2. Zehra hanım güzel süzlerinizden dolayı çok teşekkür ediyorum sizi bloğumda görmekten büyük mutluluk duyarım ☺

    YanıtlaSil

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır 11.06.2015 MOR BOSTANGÜL MUTFAĞIM. WEB TASARIM-gultasarim