Son yazılar
.

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI;

 Bugün size harka bir çorba tatigim var tam mevsimiyken
Şöyle besleyici şifalı kolay ve lezzetli bir Tavuk Çorbası yapmamak olmazdı .
Tavuk suyuna çorba bağışıklık sistemini güçlendirdiği düşünülerek özellikle kış aylarında çokça tüketilir. Özelikle çocuklar mevsim geçişlerinde çok çabuk etkileniyor ve hemen hastalanıyorlar .
Onların bağışıklı sistemini güçlendirirsek hastalıklara karşı daha dirençli olurlar.Bu gün sizlere şehriyeli tavuk çorbası hazırladım bence gripten korunmanın en lezzetli yolu.
Umarım bu terbiyeli tavuk çorbası sizin de hoşunuza gider.
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
MALZEMELER;
4 adet tavuk baget but, kemikli
1 tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak, ayıklanmış
1 havuç, ince dilimlenmiş
Tuz
2 litre su (10 su bardağı)
1 çay bardağı tel şehriye
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
3-4 sap maydanoz, üzerini süslemek için

TERBİYESİ İÇİN;
1 büyük limonun suyu
1 yumurta sarısı
1 tepeleme çorba kaşığı un
Terbiyeli Tavuk Çorbasının yapılışı
TARİF;

Tavuk etlerini  tencereye alın, üzerine soyulmuş bütün kuru soğan, sarımsaklar, havuç ve tuzu ilave edin, 2 litre suyu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakın.  
Tavuk bagetler kemiklerinden ayrılıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Tavuk bagetler piştikten sonra haşlama suyundan çıkartın, biraz ılınınca deri ve kemiklerinden ayıklayın, küçük parçalara ayırın. 
Tavuğu haşladığınız suyun içindeki soğan, sarımsak ve havucu  haşlama suyu ile birlikte blendırdan geçirin sadece içinde kemik kalmamasına dikkat edin!

Tavuk suyunun olduğu tencereyi ocağa alın, didiklenmiş tavuk etleri, tel şehriye, pul biber, karabiber ve zerdeçalı ekleyin, orta ateşte kaynamaya bırakın.

Bu arada terbiyesi için küçük bir kaseye limon suyu, yumurta sarısı ve unu alın, çatalla iyice karıştırın. Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe ekleyip karıştırın (bu işlemi çorbanın kesilmemesi için yapıyoruz)Çorbayı bir yandan karıştırırken diğer taraftan yavaşça terbiyeyi ekleyin ve karıştırın. 1-2 dakika sonra ocağı kapatın. Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis edin 
Afiyet olsun 



Paylaş:

Yorum Gönder

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır 11.06.2015 MOR BOSTANGÜL MUTFAĞIM. WEB TASARIM-gultasarim