Son yazılar
.

Yoğrularak Yapılan Kısır;

Kısır yapılışı bakımından yörelere göre farklılık göstersede degişmeyen tek şey  hanımların vazgeçemediği 5 çayı ikramarı arasında en başı çeken  çok lezzetli  bir yiyecek.Ben bugün size yoğrularak yapılan birazda çiğ köfteyi anımsatan bir tari vericeğim.Asılında bu bulgur ıslatılmadan yapılırsa çok daha güzel olur ama bunun için baya bir  bilek gücü gerekiyor.Ben biraz daha kolay olsun diye 15 -20 dk kadar sıcak su döküp beklettim biraz tembel işi oldu ama olsun .Bu şekilde de çok güzel oldu yeter ki uzun uzun yoğurun biraz çiğköfte kıvamında olmalı☺
Yoğrularak Yapılan Kısır
MALZEMELER;
  • 6 çay bardağı ince bulgur
  • 1.5 bardağı sıcak su
  • 1.5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karaber, kimyon
  • Tuz
  • 1 baş kuru soğan
  • Maydanoz, taze nane
  • 3 dal taze soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağından biraz eksik zeytin yağı
  • Yarım çay bardağından biraz eksik nar ekşisi
Yoğrularak Yapılan Kısır Tarifi
   HAZIRLANIŞI;
◾Kısırlık bulguru bir leğene alalım üzerine sıcak suyu gezdirip karıştıralım.
◾Bir kenarda 15-20 dk bekletip üzerine küçük küçük doğradığımız soğan, sarımsak, salça, baharat ve tuzu ekleyelim.
◾Çukur bir kaba yarım su bardağı ılık su koyup arada elimizi ıslatarak bulgur iyice yumuşayınca kadar yoğuralım.
◾Zeytin yağı ve nar ekşisini de ilave etikten sonra bir süre daha yoğurmaya devam edelim.
Yeşilikleri ince ince doğrayalım hepsini ilave edip biraz daha yoğuralım.
◾Ben kısıra limon eklemedim çünki benim nar ekşim ev yapımı olduğundan  çok fazla ekşi limona gerek kalmadı ama siz market ürünü olan nar sosu kulanacaksanız bir mikta limon ekleyebilirsiniz .
◾Tabi bu ne kadar ekşi sevdiğinize bağlı 
◾Kısırımız bitti artık servise  hazır marul  ve turşu eşliğinde güzel olur birde ayran daha ne olsun 😊


Diğer tariflerim👇
Tavuklu şehriye salatası 
Yoğurtlu havuçlu kabak meze
Hardal soslu patates slatası
Avcı böreği
Kereviz salatası
Kısır 1
Biberli ekmek


Paylaş:

Yorum Gönder

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır 11.06.2015 MOR BOSTANGÜL MUTFAĞIM. WEB TASARIM-gultasarim