Son yazılar
.

Mantar sote;

Mantar Nasıl Temizlenir .Soya Soslu Mantar Sote Tarifi
Mantar protein bakımından birçok besinle tek başına yarışabilecek çok sağlıklı doyurucu kalorisi çok düşük bir besindir.
Et yemeklerinde,salatalarda,çorbalarda ,kahvaltılarda hata böreklerin iç harçlarına bile çok yakışan çok yönlü kulanılabilen çok lezzetli bir sebzedir 
Ama mantarın ayıklanması ,temizlenmesi,yıkanmasıyla ilgili  birbirinden farklı bir çok bilği var bu yüzden bizde endişelenip çelişkiye düşebiliyoruz  
Örneğin bir çoğumuz evimizde mantarı yıkayarak temizliyoruz .Oysaki mantarlar yıkanmadan silinerek ya da üst kısımları alınarak tüketilmesi gereken gıdalardır
Evet mantar yıkanmaz sebebi mantarın direk su ile temasında kararması ve yemeğin görüntüsünü bozması.Ama içimize sinmediği için yıkamayı tercih ediyoruz Bizde hem içimiz rahat etsin hemde mantarları karartmadan içimize en çok sinecek şekilde nasıl temizleyebileceğimizi öğrenelim
Mantarı en kolay temizleme yötemi çeşmeden çok az akan suyun altında çok kısa tutup sonrasında iyice kurutmaktır yada mantarların baş kısımlarını sap kısımlarından itibaren soymak bunlar mantarı güvenle yemek için yapılabilecek kolay temizleme yöntemleri.Mantarın faydalarından ve temizleme yüntemlerinden bu kadar bahs etmişken güzel bir tarif paylaşmadan olmazdı 
Soya Soslu Mantar Sote Tarifi  İçin
Malzemeler;
  • 500 gr mantar
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet yeşil biber 
  • Tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Pul biber 
  • Kekik
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
Soya Soslu Mantar Sote tarifi'nin 
Hazırlanışı;
  1. Mantarların sap kısımlarını çıkarın yukarıda anlatığım  şekilde güzelce yıkayıp temizleyip kurulayın
  2. Sonra mantarları iri şekilde  doğrayın küçük olanları hiç doğramanıza bile gerek yok bütün halde bırakabilirsiniz
  3. Tavayı ocağın üzerine alın .Ocağı kısık ateşte açın ve içerisine zeytinyağını ilave edin 
  4. Zeytin yağı ısındığında mantarları ilave edin ocağı orta ateşe alın üzerine çok az miktarda tuz atıp bir süre pişmeye bırakın tuz miktarına dikkat edin soya sosu tuzlu bir sos  tuzu fazla atarsanız  yemeğiniz çok tuzlu olabilir
  5. Mantarları tavaya aldığınız gibi hemen karıştımayın bir tarafının rengi hafif  değiştiğinde karıştırın ve üzerine tereyağını ekleyin  hafif karıştırarak soteleyin
  6. Rendelenmiş sarımsağı,küçük küçük doğranmış biberi ilave edin biraz daha pişirin pişmeye yakın baharatlarını ve soya sosunu ekleyip karıştırın ocaktan alıp üzerine kaşar rendesiyle servis edin 
Diğer Tariflerime Aşağıda Verdiğim Linkleri Tıklayarak Ulaşabilirsiniz 
Etli taze fasulye
Etli sulu patates   
Karnabahar salatası 
Hünkar beğendi
Yoğutlu kabak salatası
Yoğrularak yapılan kısır
HARDAL SOSLU PATATES SALATASI

Paylaş:

Yorum Gönder

 
ÜSTTE ÇIK
Copyright ©Tüm Hakları Saklıdır 11.06.2015 MOR BOSTANGÜL MUTFAĞIM. WEB TASARIM-gultasarim